1.选择适宜的品种 

　　春播大蒜从种到收约100天时间，全生育期很短，最好选择弱冬性、生长期短的紫皮蒜做种蒜。 

　　2.重施基肥 

　　在播种前结合整地亩施优质有机肥或复合肥。 

　　3.适时早播 

　　春播大蒜土壤化冻后尽早播种，播种过晚不能接受低温春化过程，最终形成少瓣蒜和独头蒜。 

　　4.加强苗期管理 

　　整个苗期切勿大水漫灌，应进行小水轻浇，中耕保墒，以提高地温；蒜苗2叶时可进行一次中耕，6叶期浇第一次水，以后5-7天浇一次水，保持土壤湿润状态；在齐苗中耕时，结合浇水，亩追施饼肥75公斤或碳铵20公斤。 

　　大蒜退蒜母后进入蒜薹伸长期。此期追肥1-2次，每隔4-7天浇1次水，经常保持土壤湿润状态。采薹前3-4天停止浇水，以免采薹时蒜薹翠嫩折断。采薹后要浇水1次，并可追氮肥1次，以后隔3-5天浇小水1次，保持土壤湿润。在收蒜头前5-7天停止浇水，以便收获。 

　　5.适时收获 

　　薹苞变白是蒜薹收获收薹的最佳时期。蒜头一般在采薹后20-25天收获。 

　　6.贮藏 

　　蒜头收获后要及时晾晒，晒叶不晒头，约晒3-5天，假茎绵软，编辫后继续晾晒1-2天。外皮干燥可进行储藏。