又到一年樱桃上市的季节。五一小长假期间，不少市民驱车到樱桃沟等地亲自采摘樱桃。但是樱桃难保鲜、食用樱桃导致上火等问题也随之而来。

    买家和卖家同困惑

    樱桃该如何保持新鲜？在采访中记者了解到，“遭遇”樱桃保鲜难问题的，不仅仅是买家，不少卖家也同样困惑。

    5月3日下午，在位于航海路附近的一家超市，记者看到，樱桃已经开始进行促销。相关负责人说，樱桃好卖，但保鲜时间太短，当天的樱桃必须当天卖完，否则剩下的就要全部扔掉。

    一个樱桃小贩说，樱桃保鲜时间短，为让樱桃看起来新鲜，都是和树枝一块摘，到晚上，樱桃还是不新鲜。

    业内人士建议冷藏为宜

    在采访中不少市民建议，可以将樱桃冷藏储存。冷藏是一种让樱桃保鲜的可靠方法。但是在冷藏樱桃的过程中，尽量不要用密闭性的包装来封存，比如包装盒、塑料袋、保鲜膜等。
关于樱桃保鲜袋的选取，百乐源有一款樱桃专用物理活性保鲜袋，它以其特种天然火山石为原料，经过超微粉碎、高温焙烧、磁化等工序加工成保鲜粉剂和保鲜母粒两大系列保鲜剂，以此为基料生产的百乐源一系列保鲜产品。广泛地应用于果蔬、肉、谷物、鲜花等农产品的保鲜包装。该产品具有气体吸附性、抗菌性、释放负离子和远红外线的特性，在延迟果蔬后熟、抑菌灭菌、延长保鲜期、降解农药残留等方面都比传统的保鲜材料和化学保鲜产品有着更好的效果。

樱桃专用物理活性保鲜袋

    从事樱桃种植的吴女士建议，在采摘樱桃的过程中，最好带果柄采摘，在冷藏室也带着果梗保存，否则樱桃容易腐烂。另外，樱桃怕热，在购买或者采摘之后，最好及时存放在冰箱里。

    每人每天不超过200克

    “樱桃对消化功能差的人很有好处。”河南省人民医院营养科营养师文静介绍，樱桃酸甜口感可以打开食欲，适当食用还可调理肠胃功能，樱桃中丰富的维生素C，能够滋润嫩白皮肤，有效抵抗黑色素的形成。

    但并非人人都适宜食用樱桃。她说，樱桃属热性，过多食用容易引起上火等症状。建议每人每天食用不超过200克。热性病及虚热咳嗽、上火、便秘者、肾功能不全者，都要慎食樱桃。

    小编建议，如果樱桃多实在吃不完，冷藏在3℃左右的冰箱中。“不管采用哪种保鲜方法，随着存放日期的延长，樱桃的营养价值都会大打折扣。”樱桃趁新鲜食用营养为佳哟。
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