将芹菜种子放在48℃～49℃温水中浸泡30分钟后，投入凉水中冷却，然后催芽播种，可预防斑枯病、叶斑病等病害。种子露白时进行播种。播后覆土，为防止高温和雨淋，育苗畦内要使用遮阳网或草帘等覆盖遮阴，以利于幼苗出土。 

 

    二、苗期管护 

 

    当幼苗出土后，傍晚时应及时撤除遮阳物。芹菜苗期温度应控制在15℃～20℃，温度超过25℃会使生长受阻，品质下降。出苗后一般每隔1～2天浇1小水，以保持畦面湿润，如幼苗期遇大雨畦内积水，要及时排出。幼苗长至3～4片真叶时，根据幼苗长势，酌情冲施1次尿素，每亩5公斤左右。为培育壮苗，防止徒长，出齐苗后要及时间苗，苗距1.5厘米；苗长至5～7厘米高时进行第二次间苗，苗距3厘米。 

 

    三、整地施肥 

 

    定植前每亩地施充分腐熟的优质有机肥4000～5000公斤，同时每亩增施磷酸二氢铵25～30公斤、硫酸钾10～15公斤、硼肥1公斤，做成1～1.5米宽的平畦。 

 

    四、定植 

 

    秋茬露地芹菜适于6月下旬播种，进入8月中旬，即苗龄60天左右时定植。先定植大苗，再定植小苗。定植时如果能在做好的畦面上施一些草木灰，对缓苗和生长极为有利，可提早上市，增产15%左右。由于芹菜在秋天种植，外界环境条件比较适宜，芹菜生长速度很快，定植时密度可略大一些，一般株距10厘米、行距15厘米，土壤肥力好的每穴可栽1株，差的可栽2株。 

 

    五、盖遮阳网 

 

    由于前期温度高，定植后有条件的可用竹木、铅丝搭建成网架，进行遮阳网覆盖(最好用遮阳率50%的遮阳网)。为节省用网量可以平盖，网的高度以便于操作为准，每幅网间隔50厘米，以便增加直射光。覆盖期间不必揭网。 

 

    六、肥水管理 

 

    秋芹菜生长中期要适当施入尿素、人粪尿等速效肥，后期每亩施硫酸钾15公斤，能大大提高单株重量。遇连续晴旱天，可以在畦间浇水(切勿漫过畦面)降温，以利于芹菜生长。 

 

    七、喷施叶肥 

 

    芹菜对硼素很敏感，特别在高温条件下，生长期喷2～3次浓度为0.1%的硼酸和0.1%过磷酸钙浸出液，可以防止叶梗开裂和烂心，防止后期黄化，有利于植株生长，同时可以兼喷叶面宝等叶面肥。 

 

    八、防病治虫 

 

    芹菜的病害主要有早疫病、斑枯病，害虫主要是蚜虫。病害发生初期用75%百菌清600倍液喷雾或用1：0.5：200波尔多液加0.1%硫磺粉喷雾，每亩喷药液30～40公斤，每隔7天喷1次，连喷2～3次；虫害可用0.4%杀蚜素400～600倍液加入0.1%洗衣粉喷雾，或用2.5%溴氰菊酯乳油2000～2500倍液喷雾防治。 

 

    九、适期采收 

 

    秋芹菜采收期一般根据品种的生育期长短和气候条件而定，一般在冬至到小雪期收获为宜。