随着我国经济飞速发展，各行各业呈现百花齐放百家争鸣的繁华景象，激烈的市场竞争使得个别目光短浅的企业利欲熏心，单方面追求经济效益必然带来负面效应，不仅工业制造业等行业带来的环境污染受到社会各界的指责，食品行业产生的食品安全问题也备受众人诟病。
    民以食为天，食以安为先，食品安全的重要性不言而喻。面对市面上琳琅满目的食品保鲜用品，超市、果蔬店频频使用，甚至街头水果小贩都会用来保鲜西瓜的食品保鲜膜我们不禁要问，这些东西是什么做的？它会影响到食品安全吗？在这里小编就为大家一一解答。
   

   保鲜袋，主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。保鲜袋按制作材质分为聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等种类。
    PE、PVDC保鲜袋相对比较安全，PE主要用于水果、蔬菜等的包装，PVDC主要用于一些熟食、火腿等的包装。而PVC保鲜袋虽然被广泛用于食品、蔬菜等的外包装，但对人体有一定的潜在危害。其危害主要来源于两个方面：一是产品中氯乙烯单体残留量（氯乙烯对人体的安全限量标准为小于1mg/kg），二是加工过程中使用的加工助剂的种类及含量。PVC中有两种物质具致癌可能性，一是VCM（氯乙烯单体），一是DEHA（增塑剂），如果VCM的成分在1PPM（百万分之一）的范围内是无毒的，如果超标就有致癌的可能性；，而增塑剂在高温下会释放出来并对人体有害。因此，国家质检总局2005年严禁生产PVC的企业使用增塑剂，并且禁止使用PVC保鲜袋包装肉类、熟食、豆腐等可以直接食用的食物。
    市面上的保鲜膜良莠不齐，有些不法商家以次充好的现象很常见，那么在选购的时候，我们应该如何正确的选择好材质的保鲜袋呢?
    1. 注意产品标示的材质：聚乙烯袋（PE）现在广泛用于食品的包装；聚丙烯袋（PP）透明度高，主要用于面包、小食品等的包装；聚氯乙烯袋（PVC）也可以用于蔬菜、水果等易腐食品的包装，但不可用于油脂性食物的包装，也不能用于微波炉中加热。
    2. 用微波炉加热食品时，要选用带有“微波炉专用”的保鲜袋（比如百乐源-微波炉专用）。
    3. 冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜袋，而不要用普通的塑料袋代替。保鲜袋或膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，而普通塑料袋使用时间稍长就会使食物腐烂变质，达不到保鲜的目的。
    4. 最好使用无色透明的保鲜袋。