杨梅的保鲜时间相对较短，新鲜的杨梅不宜久放，所以我们必须知道一些杨梅的保鲜技术，才能吃到新鲜的杨梅，减少浪费。
                                      
       一般情况下，将杨梅放入冰箱冷藏即可，只要注意冰箱的温度不要过低，就可以较长时间保存。

       将杨梅放入物理活性保鲜袋中保存也是一个不错的方法，物理活性保鲜袋可以延长其2-3倍的保鲜期，而且价格低廉。

       还可以将杨梅做成杨梅冰糖水保存，放入冰箱冷藏后不仅味道很好，保存时间也很长哦。

       把杨梅做成杨梅罐头。先把杨梅用盐水泡1-2小时去酸味，然后加热水放糖，在根据自己的喜好加其他作料，水冷后密封起来。杨梅罐头还有养颜去皱的功效哦。

       做成杨梅酒也是不做的选择，用一般的米烧白酒浸泡就OK，密封保存。

       做成冰冻杨梅。将新鲜杨梅洗干净后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段时间，放入袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里。

       当然，还有很多做法，比如杨梅干、杨梅果酱等，都可以实现长时间保存。