针对不同的对象需要使用不同的保鲜技术。比如水果保鲜技术、蔬菜保鲜技术、食品保鲜技术等。各种保鲜技术中有相同，也有不同。下面我们就来了解一下有哪些较为实用的保鲜技术。
                                                   
一、水果保鲜技术：
       水果保鲜技术也因水果的不同而不同。如果不能对症下药，反而会适得其反。一些放在外面很容易烂的水果，应用阴凉加保鲜袋保险法。如香蕉，香蕉的正确方法应该是将香蕉放入水果保鲜袋。放入阴凉地方保存即可，香蕉不可放入冰箱或冷柜。
       对于表皮比较厚的，比如西瓜，不能只是拿保鲜膜把西瓜表面覆起来,因外界会隔着西瓜的表皮把西瓜水分吸干。这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用，所以西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内，然后把空气挤出。最好放在低温的保鲜柜中，以保证更长时间的保鲜。
       对于保鲜期特别短的水果，可能在一天内腐败的，应用降温法。如荔枝，一盆水大约加10克的食盐，泡一会然后晾干，放入保鲜袋中，放入零下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻。最好是放在冷冻层以零下的温度来保存，取出后让其自然解冻，只有这样才能保证其原有的美味。
                         
二、蔬菜保鲜技术：
       关于蔬菜保鲜也是根据蔬菜的不同而区别对待。我们可以举例说明一下。
       青椒沾水之后非常容易变质，所以在保鲜之前千万不要进去清洗，如果有水珠或者泥土之类的话，我们可以将它擦干净然后进行保存。
白菜如何保鲜
        因为白菜的层次结构，白菜本身有很好的保鲜能力。我们可以将白菜对半切开，然后需要食用的时候可以从外面一片一片的取，要是剩下的话可以将剩下的白菜放入保鲜袋存入冰箱冷藏即可。
韭菜保鲜方法
        韭菜和青椒又不一样，韭菜怕干，所以我们可以把它做轻微捆绑，捆绑不要太用力。用湿纸或者湿布把韭菜包好然后放入保鲜袋存入冰箱，需要注意的是韭菜不要保存太久。以防韭菜中的亚硝酸盐升高，有致癌的危险。
土豆保鲜方法
         土豆适合低温保存，如果温度不够低它就容易发芽，而发芽后的土豆切记不要食用，因为土豆发芽后会生成出一种有毒物质，不能食用。
        西红柿保鲜，在购买西红柿的时候一定要严格挑选，选择外表完整，品质好没有磕碰过的，然后将其放入保鲜袋扎紧进行保鲜，如过西红柿出现腐烂的话就不要食用。
茄子如何保鲜
        茄子的表皮有一层蜡质的东西，能够保护茄子使其看上去更加光泽，具有保鲜的作用。所以存放之前一定不能冲洗，一旦冲洗过后将会失去这种光泽甚至让茄子发生腐烂变质的可能性，正确的茄子保鲜方法就是将茄子直接放入保鲜膜包装然后直接放入冰包保存即可。
菠菜如何保鲜
        菠菜保鲜需要带点水分，最好的办法就是在保鲜之前我们可以喷点水在菜叶上，然后装入保鲜袋，不要捂严实袋口，存入冰箱保鲜。
                                    
三、食品保鲜技术：
        1、气调保鲜：气调保鲜技术是通过调整环境气体来延长食品贮藏寿命和货架寿命的技术，其基本原理为：在一定的封闭体系内，通过各种调节方式得到不同于正常大气组分的调节气体，抑制导致食品变败的生理生化过程及微生物的活动。气调方法有多种，因设备条件和气体浓度指标要求不同而不同，总的来说，可以分为以下几种：自然降氧、充氮降氧、最适浓度指标气体置换、减压气调和气调包装。


       2、真空保鲜法：就是利用真空技术来保鲜食品的有效方法，现在已普遍应用于无生命的食品保鲜。对那些色香味容易变化，而且要求保脆的食品特别有效，如市面上的马铃薯片、香蕉片等都采用真空保鲜技术。对于果菜等有生命的食品，也有减少消耗，推迟成熟，延长寿命，抑制病虫害的作用。真空保鲜法对容器材料的耐压能力要求特别高，对技术的要求严格，投资大，成本高，因此，目前大规模生产尚不能普遍应用。但是，有一点可以肯定，某些体积小的高贵药材、食品、原料等是首先应用真空保鲜法的对象。
       3、保鲜剂保鲜。保鲜剂生产价格低廉，具有抗微生物、抗氧化作用。在日常生活与生活动中受到越来越广泛的应用。各国开发的大量天然保鲜剂产品，更是受到人们的普遍欢迎。茶多酚类，即从茶叶中提取的抗氧化物质，对人体无毒。含有4种组分：表没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯以及儿茶素。它的抗氧化能力比VE、VC、BHT、BHA强几倍，在未来会受到更多的欢迎。

       好了，关于实用的保鲜技术，就先介绍到这里，希望对大家有帮助。对保鲜技术有个更好的了解。