保鲜盒分为两种，玻璃保鲜盒和塑料保鲜盒。塑料保鲜盒根据材质分类又包括PC、PE、PP三种材质的保鲜盒和物理活性保鲜盒。
                                   
       随着消费者对健康越来越重视，人们都在关注保鲜材料本身是否健康无害。选择保鲜盒首先关注的就是材质是否健康。其他方面如：
1、透明：保鲜盒为了方面清楚的看到里面的东西，一般都是透明或半透明材质。
2、耐热：塑料保鲜盒为了在高温下不变形，对其耐热性的要求是非常高的。并且需要可以直接在微波炉中加热。
3、耐用：保鲜盒需要具有抗压与抗摔性，才可以多次使用。
4、密封性：作为保鲜盒，其功能就是为了保险。那么它的密封性就是我们需要重视的一点。
5、节省空间：保鲜盒需要设计合理，可以整齐摆放，节省空间。
6、外观：一般品质优秀的塑料保鲜盒，外观都富有光泽，设计美观且没有毛刺。

       塑料保鲜盒是为了便于食物保存，包装，加热等而生产出的塑料容器。在日常生活中发挥着越来越广泛的作用。不仅使用方便，干净卫生，更可以使用多种环境，如微波炉，冰箱，常温环境。使用塑料保鲜盒存放食品，可以保证实物的新鲜度，还可以防止交叉感染。

       市场上最新出现的物理活性保鲜盒越来越受到人们的欢迎。物理活性保鲜盒，物理活性保鲜盒具有的气体吸附性、抗菌性、释放负离子和远红外线的特性，在延迟果蔬后熟、抑菌灭菌、延长保鲜期、降解农药残留等方面都比传统的保鲜材料和化学保鲜产品有着更好的效果。