最近在超市看到了很多萌萌的小人果子，就像传说中的人参果，之前我也从没有见过这种果子，所以好奇之下就买了两个。回家之后又查了许多资料，才弄明白我买了假人参果，只是普通的瓜果套了模子后人工制造的。不过买到假货并不证明没有人参果，那么如果识别人参果呢？人参果有什么作用呢？让我们来一起学习下吧。

                                                                                  
        人参果又名长寿果、凤果、艳果，原产美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。亦可称作仙果、香艳梨、艳果。人参果属于茄科的多年生草本植物，果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人类的心脏。其果肉味道独特，吃起来脆爽多汁，而且不酸不涩，和酸角一样，是一种较受欢迎的水果。摘自百度百科
    市场上的假人参果为了达到销售目的，往往外形非常类似萌萌的小娃娃，其实想想也能明白，非常相似的肯定是人为的。真正的人参果类似人的心脏，并不是一个萌萌的娃娃。原本的人参果含糖量较低，口感一般，比较适合特殊（如糖尿病患者）等不宜多吃甜食的人群食用，口感好。一些科学家对人参果进行了选育，培育出了更含糖量较高的人参果，味道甜，口感佳，受到大多数人的喜爱。
        作为蔬果两用的果子，人参果食用方法很多，下面为大家举几个例子
        1、当做水果鲜食。生食的人参果。一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黄柔滑，爽口多汁，为保持营养应带皮吃。
        2、凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中，加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。
        3、笼蒸人参果：即将人参果洗净，纵切至2/3处，让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中．入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片，然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等；深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。
        4、人参果炒肉片：人参果250克，猪肉100克精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。
        那么人参果有哪些作用呢？人参果营养价值较高，可食率达95%，果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。