经济实用的水果保鲜方法

    炎热的夏季水果总是不易保存，想要吃到新鲜可口的水果就需要了解一些水果保鲜方法。网上虽然保鲜的方法很多，但也各有有缺点。所以我们总结出一些最经济实用的水果保鲜方法供大家参考。
                                                    
    1、对于保鲜期特别短的水果，可能在一天内腐败的，应用降温法。如荔枝，一盆水大约加10克的食盐，泡一会然后晾干，放入保鲜袋中，放入零下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻。最好是放在冷冻层以零下的温度来保存，取出后让其自然解冻，因为只有这样荔枝的色、香、味才能得到有效保留。

    2、对于表皮比较厚的，比如西瓜，如果认为只是拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了,那就错了。因外界会隔着西瓜的表皮把西瓜水分吸干。这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用，所以西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内，然后把空气挤出。最好放在低温的保鲜柜中，以保证更长时间的保鲜。

    3、一些放在外面很容易烂的水果，应用阴凉加保鲜袋保险法。如香蕉，香蕉的正确方法应该是将香蕉放入水果保鲜袋。放入阴凉地方保存即可。提别提醒大家的是，千万不要将香蕉放入冷柜。

    关于一些常见水果的保鲜方法

1、苹果
    苹果保鲜主要是防止腐烂和干瘪。在选择苹果时要选择没有烂点的苹果，并放在温度较低的地方，不要低于7°。为了防止干瘪，要用一个不透气的塑料袋装好，并扎紧袋口，隔一段时间要打开检查一下，有坏的一定要拿出来，以免影响好的。如果发现苹果发干了，可洒点儿凉水。

2、梨

    梨较容易烂，保存的话用2～3层软纸把梨单个包好，然后装入纸盒，放进电冰箱冷藏。一星期后去掉包装纸装入塑料袋，不扎口，再放入电冰箱冷藏室，温度调到0℃左右，通常可存放一两个月。

3、橘子

    将500克大蒜切片，加水煮开，晾凉后，把橘子放入水中泡几分钟，然后捞出存放，可保鲜3个月。还可将锯末放在纸箱的底部（约6厘米厚），将橘子底朝上放入，置于通风处，可保鲜两个月。

4、柿子

    选用还没有全熟的柿子，用柿叶包上几层，再用稻草编织成的器具挂起来收藏，长时间保存不会变质。

5、葡萄

    葡萄在常温下极容易腐烂，适宜的贮藏温度为－1℃～0℃。想储存时间长一些，准备一口干净的坛子，用干净布蘸70酒精擦拭内壁后，把葡萄一层一层放入坛内，层与层之间放上竹帘，装满后用塑料薄膜密封扎口，置阴凉处可存放一段时间。


    另外，水果被削去皮以后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果表面起氧化作用，使之变成浅棕色，非常难看。如果将削过皮的水果浸泡于淡凉开水里，既可防止氧化而保持鲜艳，还可使水果清脆香甜。

    需要注意的是，有些水果是不宜冷藏的。芒果、火龙果、菠萝、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等水果一旦放进冰箱，没几天其表面就会出现黑斑，因为它们大部分比较怕冷。如果果皮凹陷，并出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。

夏季因为天气炎热，水果保鲜问题也越显重要。经济实用的保鲜方法可以解决大多数人的需求，保鲜膜、保鲜袋等价格低廉的保鲜物品也需要成为家中常备。同样蔬菜也是需要保鲜的，如果大家有兴趣，可以看一下夏季“蔬菜如何保鲜”。