夏季蔬菜保鲜七大要点

         每年夏天，蔬菜的保鲜问题都会困扰着很多人，新鲜的蔬菜吃起来更健康且更有营养。如果保存不当烂掉，扔了比较可惜，吃的话对身体不利甚至引发疾病。因此我们必须知道些关于蔬菜保鲜的知识，了解蔬菜保鲜的方法，以保证蔬菜的质量和营养。那么接下来，为大家讲下常见蔬菜保鲜需要注意的一些地方。
                                       

西红柿保鲜
        西红柿保鲜，在购买西红柿的时候一定要严格挑选，选择外表完整，品质好没有磕碰过的，然后将其放入保鲜袋扎紧进行保鲜，如过西红柿出现腐烂的话就不要食用。
茄子如何保鲜
        茄子的表皮有一层蜡质的东西，能够保护茄子使其看上去更加光泽，具有保鲜的作用。所以存放之前一定不能冲洗，一旦冲洗过后将会失去这种光泽甚至让茄子发生腐烂变质的可能性，正确的茄子保鲜方法就是将茄子直接放入保鲜膜包装然后直接放入冰包保存即可。
菠菜如何保鲜
        菠菜保鲜需要带点水分，最好的办法就是在保鲜之前我们可以喷点水在菜叶上，然后装入保鲜袋，不要捂严实袋口，存入冰箱保鲜。
青椒最佳保鲜方法
        青椒沾水之后非常容易变质，所以在保鲜之前千万不要进去清洗，如果有水珠或者泥土之类的话，我们可以将它擦干净然后进行保存。
白菜如何保鲜
        因为白菜的层次结构，白菜本身有很好的保鲜能力。我们可以将白菜对半切开，然后需要食用的时候可以从外面一片一片的取，要是剩下的话可以将剩下的白菜放入保鲜袋存入冰箱冷藏即可。
韭菜保鲜方法
        韭菜和青椒又不一样，韭菜怕干，所以我们可以把它做轻微捆绑，捆绑不要太用力。用湿纸或者湿布把韭菜包好然后放入保鲜袋存入冰箱，需要注意的是韭菜不要保存太久。以防韭菜中的亚硝酸盐升高，有致癌的危险。
土豆保鲜方法
         土豆适合低温保存，如果温度不够低它就容易发芽，而发芽后的土豆切记不要食用，因为土豆发芽后会生成出一种有毒物质，不能食用。

         关于蔬菜和水果的保鲜问题还有很多要注意的地方，建议大家以后多关注一些专业的保鲜网站，只有在饮食上更加注意，才能保证身体健康。另外，在果蔬保鲜中养成使用保鲜袋和保鲜膜的习惯，可以更好的保证健康的饮食。关于水果保鲜可以看经济实用的水果保鲜方法。