芒果有香气，汁水多而果核大。芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。怎么贮藏保鲜芒果，贮藏保鲜芒果应做好哪些准备工作，下面由小编为大家具体介绍一下。

　   芒果果实是一种呼吸高峰型水果，成熟到一定程度后果实呼吸强度和乙烯产生量迅速上升，达到高峰后下降，此时果实的色香味发生显著的变化，耐藏性和抗病性明显下降，果实极易腐烂变质。因此，做好芒果的贮藏保鲜工作，关键要抓好以下几方面的工作：
　　1、采前防病防虫：引起芒果采后腐烂的病菌大多在采前就已潜伏侵染在果实中，仅靠采后药剂处理是难以取得好的效果的。防治方法是彻底清园，喷1%等量式波尔多液或30%氧氯化铜胶悬剂600--800倍，如能果实套袋效果更好。
　　2、适时采收：采收成熟度过低，果实内含物质积累未充分，风味淡；采收成熟度过高，果实易自然脱落，采后易黄熟腐烂，不耐贮运销售。判断芒果果实的成熟度，可根据果实外观颜色变化、比重、厚度、可溶性固形物含量及开花及成熟期的天数等指标来判断。
　　3、选果：采后收尽快将果实集中在阴凉的地方，剔除机械伤、病虫为害、畸形、过熟或过青果实，可用清水或漂白粉溶液洗去果实表面所粘灰尘、乳汁及其它杂物。
　　4、杀菌剂或热水处理：采后用杀菌剂或热水处理，可有效地减少芒果贮运销售过程中的腐烂。常用杀菌剂有1000 ppm的特克多、250--500 ppm的施保克等，也可用52℃--54℃的热水处理5--10分钟。
　　5、包装：芒果的外包装可采用纸箱、竹筐、塑料筐等，内包装可采用聚乙烯薄膜袋，最好用纸单个果实包装。
　　6、贮藏：大多芒果品种的贮藏适温为10℃--13℃，温度过高，芒果易黄熟腐烂，过低则易造成冷害，导致果实变色，不能正常后熟且有异味。芒果也可采用气调贮藏，但不同品种所适宜的气体比例有所差别，目前尚未有商业规模的应用。在芒果包装内加入乙烯吸收剂，对延长芒果的贮藏期有一定的效果。
　　7、催熟或自然后熟：芒果在自然条件下后熟，后熟时间与气温有关。为了让芒果成熟均匀一致，一般采用人工催熟的方法。催熟可使用500--800 ppm的乙烯利、1亳升／升的乙烯或乙炔气体，催熟的适宜温度在20℃--28℃，相对湿度85%9—90%，先在密闭容器中处理24小时，然后打开通风换气，3--5天后果实即可达到半熟。