西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
       1、苗床管理：绿花菜出苗后，天晴：上午9点至下午3点，揭膜练苗；多云时：通风降温；遇到冷空气或冰霜时，采用两层薄膜或草包覆盖，避免霜冻；遇到大风时，做好防风措施，以免影响秧苗。
　　
　　2、移栽：开春后，2月中下旬，陆续移入大田，采用地膜栽培，提高地温，减少绿花菜蹲苗时间，及早上市。定植株行距：55―65厘米；每亩密度：1500―1800株。
　　
　　3、施肥：施足基肥，每亩磷肥40―50斤，钾肥20―30斤或灰肥，氮肥10―15斤，现蕾后增施速效性氮肥20―30斤，防治花球、花茎空心或腐烂，花球形成期增施钾肥有显著的增产效果，结合进行1―2次根外施微量元素，硼砂磷酸二氢钾，浓度为0.1%。　　
　　4、病虫害防治：由于绿花菜叶片阔大且浓绿，整个生育期都受菜青虫危害，可采用速灭杀丁1000倍或百除达防治，也可采用万灵粉防治。