甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。甜椒还可以解热 镇痛 防癌 增加食欲 帮且消化 降脂 减肥。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。下面由小编为你介绍一下怎样管理甜椒，管理甜椒有哪些方法。

1、闷棚前用土壤消毒剂处理土壤
    这几年他在闷棚前都要先浇一遍大水、透水，随水灌施液体土壤消毒剂。为了达到更好的效果，浇透水后覆盖地膜。这样处理后，土壤中的病菌都会被杀死。
2、定植前后喷3遍药
    第一遍药是在定植前，用普力克72.2%霜霉威盐酸盐水剂(800倍液)和适量生根粉浸透穴盘，既防病又促进根系生长。第二遍药是在定植前喷洒霜霉威盐酸盐和农用硫酸链霉素，保护椒苗不受病菌侵染。第三遍是在甜椒定植后2～3天喷洒一遍铜制剂，防治细菌性病害。
3、浇水后勤划锄
    甜椒定植后要注意养护根系。秋茬甜椒定植时气温较高，水分蒸发量大，要勤浇水，补充甜椒需要的水分。甜椒定植后10天内一般需要浇3次水，每次浇水后注意划锄，增加土壤透气性，促进根系生长发育。
4、茎秆刷生石灰防病害
    病菌极易从甜椒茎基部侵入，如疫病、茎基腐病、软腐病等，这是导致甜椒死苗的主要原因。苏泮成在甜椒茎秆长到筷子粗时，用生石灰加水调成糊状(在可乐易拉罐中放入半杯生石灰，然后加满水调匀)，用刷子刷在辣椒茎基部，这样可以减少甜椒茎基部病害发生。
5、晚覆地膜，促进根系生长
    苏泮成说，不少菜农在甜椒定植后没几天就覆盖地膜，8月份甜椒定植时，棚内温度较高，若覆盖地膜地温更高，不利于根系生长，根系弱了极易出现死苗现象。苏泮成的经验是在10月中旬开始覆盖地膜，促进根系深扎。