保鲜剂大家都知道是用来保鲜的，但是用量多少，也没有具体的数据，用的太多了会不安全，太少了会达不到保鲜的效果，因此，保鲜剂应“用之有度”。
近期有报道称，在沈阳一家水果批发市场中，商贩用酸性溶液为荔枝保鲜，导致食用者被灼伤，出现呕吐。对此，许多网民也反映了类似遭遇，并且对商家为增加水果卖相而不顾消费者健康的做法表示气愤。
一位新浪网民说，现如今，市场上一年四季都能见到金黄诱人的芒果、色泽红润的荔枝、溜光锃亮的苹果……实际上，为了让水果能够维持更长时间的“美丽”，不少商贩会在水果表明喷洒保鲜剂，但保鲜剂多是化学品，肯定会对健康造成损害。
还有网民认为，蔬菜水果等农产品保鲜期较短，有“不可召回”的特点，如果存在质量和安全问题，往往会对消费者造成实质性伤害，并最终损害人们对市场的信心。只有做到监管流程前置，质量把关延伸到田间地头，农产品才能做到“身世清白”，消费者才能免于恐慌与忧虑。
水果下树后历经数月的储藏、运输、销售等环节，不可避免地会出现质量下降、腐烂等损耗，因此，近年来，水果保鲜剂的使用十分普遍。
面对防不胜防的水果添加剂，有网民提醒说，本地当季水果无需保鲜剂处理，一般不会打蜡。而反季节水果和需要远距离运输的高档水果最好多冲烫、搓洗或削皮后再吃。
也有网民提出，一些有条件的地方可以不过分依赖保鲜剂。例如，一些距离较近的农产品运输商可以采取一些“土方法”，照样可取得不错的保鲜效果。一是把采摘的果蔬先放在土冷库里降温预冷，然后再在运输果蔬车中加入冰瓶，盖上保温被，这样也可起到很好的保鲜作用。
网民说，运输高档果蔬，可以采用物理保鲜模式，用多层保鲜袋、保鲜箱进行保鲜，效果也很好。近郊区的菜农可以在傍晚或者是夜间低温时间采收，然后连夜运到卖场，也可以起到很好的保鲜效果。
中国保鲜包装网提醒大家保鲜剂应“用之有度”，在家吃不完的果蔬可以用保鲜袋装起来放在冰箱里，既方便又安全